|
Vât
liệu 500 g mận thái chỉ 500 g mơ thái chỉ 400 g đường tùy theo thích ăn ngọt
hay không 25 g muối 250 g vỏ quít thái chỉ 250 g gừng thái nhỏ hay xay nhuyễn 1
gói me bỏ hột hòa trong 1/4 lít nước lọc lại 1 gói ô mai mặn hòa vào nước me (
ô mai thái nhỏ) , bỏ hột đi Cam thảo (sợi) để lăn ngoài.
Cách
làm:
1.
Dùng một nồi không dính, đun nước me, đường, gừng, vỏ quít, ô mai; quậy đều cho
đến khi đặc lại.
2.
Cho mơ (apricot) và mận (prune) vào nồi, để lửa nhỏ và quậy đều cho đến khi đặc
quánh lại (tất cả thời gian từ đầu chừng 1 tiếng).
3. Để nguội, viên tròn (cỡ viên bi) và lăn trong bột
cam thảo sợi và sấy bằng lò nướng nhỏ khoảng một tiếng đồng hồ (sấy khô thì có
thể để Ô Mai lâu được).
|
